Le calcium et calciolid
Le calcium joue un rôle important dans le maintien de la qualité des fruits après la récolte, ainsi que dans le retard des processus liés à la sénescence, principalement de ceux associés au ramollissement de la pulpe. Le rôle du calcium dans l’amélioration de la fermeté est dû à sa capacité à servir comme lien d’union avec des substances pectiques dans la paroi cellulaire et la lamelle moyenne pour former le pectate de calcium qui apporte de la fermeté aux tissus et prévient donc le ramollissement. Il contribue également au maintien de la fermeté en réduisant la perte d’eau, ce qui augmente la turgescence cellulaire et donne des tissus plus fermes.
Physiopathies
Diminue l’incidence des désordres physiologiques : tache amère des pommes, tache pourpre des kakis; tache liégeuse des poires; dessèchement de la rafle du raisin; nécrose apicale des tomates, poivrons, concombres, pastèques et melons; cavité pythienne des carottes; cœur noir du céleri; brûlure de la pointe des laitues. Aide à contrôler la chute prématurée des capsules de coton, la nécrose interne des choux et la nécrose du tubercule des pommes de terre.
